Beneficios de la acelga

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Son conocidas las vitaminas que la acelga ayuda a su organismo y los beneficios que √©stas traen consigo La acelga es una planta cuyas caracter√≠sticas son su color verde intenso, sus grandes hojas comestibles y su nervio central muy bien desarrollado que se cultiva mayoritariamente con la misi√≥n de utilizarla como ingrediente en la alimentaci√≥n, aunque tambi√©n es reconocida por sus beneficios para la salud Un dato interesante es que la acelga es una planta cuyo ciclo biol√≥gico se retrasa 24 meses. Pero se caracteriza por ser cultivada cada a√Īo y tener hojas Grandes, de color verde brillante y blanco n√≠veo, se trata de una variedad de remolacha, la remolacha azucarera y la remolacha forrajera, cuyos tallos se llaman preferentemente tallos y son blancos, amarillos o rojos, seg√ļn la variedad descrita, y cuyo uso es para ser consumida intacta como alimento, es decir, hojas y tallos, si se recolectan cuando son muy j√≥venes, y si se dejan crecer. Los expertos recomiendan desechar el tallo ya que suele tener un sabor amargo y se cocina de forma similar a las espinacas, de las que son las m√°s comunes. Es un pariente de las espinacas y esos ejemplares muy tiernos se pueden comer crudos como ingrediente de ensaladas.

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Valor nutriente

 

Las hojas de acelga contienen altos niveles de vitamina b1 b3 b5 b6 b9 ce, una vitamina importante para la visi√≥n, el sistema inmunol√≥gico y la reproducci√≥n, adem√°s de que esta vitamina ayuda al buen funcionamiento del coraz√≥n, los pulmones, los ri√Īones y otros √≥rganos, donde los beneficios de las vitaminas b son que evitan la hinchaz√≥n poder del cerebro y le ayudan a reducir el estr√©s, adem√°s de ayudar a reducir el estr√©s y ayudar al buen funcionamiento del sistema inmunol√≥gico.

Las vitaminas b son esenciales para ayudar al cuerpo a utilizar las grasas y las proteínas de manera eficiente y para mantener la digestión, el corazón, la piel, las articulaciones y el sistema nervioso sanos y en pleno funcionamiento.

La vitamina c es un nutriente que act√ļa como antioxidante en el cuerpo, lo que significa que combate los radicales libres y el cuerpo necesita esta vitamina para producir col√°geno, col√°geno y otros √°cidos grasos.

La vitamina D act√ļa como antioxidante y ayuda a proteger las c√©lulas del da√Īo causado por los radicales libres Los radicales libres son compuestos que se forman cuando el cuerpo convierte los alimentos que comemos en energ√≠a Las personas tambi√©n est√°n expuestas a los radicales libres en el medio ambiente por el humo del cigarrillo, la contaminaci√≥n del aire y la radiaci√≥n solar.

La vitamina tiene la función de ayudar a sintetizar muchos factores de coagulación, de hecho, reacciona con algunas de las proteínas responsables de este proceso En otras palabras, esta vitamina ayuda al cuerpo a desarrollar huesos y tejidos sanos gracias a la proteína, que también produce proteínas que ayudan a la coagulación de la sangre, por lo que una deficiencia de esta vitamina en nuestro cuerpo aumenta el riesgo de hipertensión arterial y cataratas.

Aportan minerales

 

La acelga es una fuente rica en el mineral cobre calcio sodio. Potasio, hierro y f√≥sforo Las principales propiedades de los minerales son transportar el ox√≠geno en la sangre Formar los huesos Regular el tono muscular Equilibrar los fluidos corporales Producir hormonas Regular el ritmo card√≠aco Apoyar la digesti√≥n Tener energ√≠a y la capacidad de pensar La acelga es muy rica en fibra soluble, la fibra soluble disuelta en agua ayuda a reducir los niveles de glucosa y colesterol Las c√©lulas aportan √°cidos grasos omega 3 fundamentales no se expresa como caroteno La lute√≠na y la zeaxantina Con moderaci√≥n Los √°cidos grasos omega 3 nos ayudan a mantener una vida m√°s saludable y como no son producidos naturalmente por nuestro cuerpo, debemos obtenerlos a trav√©s de la alimentaci√≥n. En los √ļltimos a√Īos, los cient√≠ficos han se√Īalado varios tipos de flavonoides como factores de los beneficios para la salud de una dieta rica en frutas y verduras y otros fitonutrientes.

Los flavonoides son potentes antioxidantes con propiedades antiinflamatorias y favorecen el sistema inmunitario. La funci√≥n b√°sica de la lute√≠na y la zeaxantina es impedir la formaci√≥n de radicales libres y mol√©culas oxidantes que causan da√Īos en las membranas celulares del tejido ocular. Su tarea es resguardar la m√°cula y el cristalino de los efectos oxidativos de la luz, La lute√≠na y la zeaxantina minimizan el da√Īo oxidativo causado por la luz azul y, como han demostrado algunos estudios, tambi√©n protegen el ojo de las reacciones fotoqu√≠micas debido al poder antioxidante que ambas tienen La mostaza tiene un peque√Īo aporte cal√≥rico de unas 19 kcal por cada 100g, lo que es muy bueno para las personas que est√°n a dieta o simplemente buscan una dieta sana y nutritiva.

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